【8月上旬配送】ハワイ100%・コールド・ブリュー・ブレンド
【8月上旬配送】ハワイ100%・コールド・ブリュー・ブレンド
【8月上旬配送】ハワイ100%・コールド・ブリュー・ブレンド

【8月上旬配送】ハワイ100%・コールド・ブリュー・ブレンド

通常価格 ¥4,200
/
税込 配送料はチェックアウト時に計算されます

今夏にお届けするのは、最高品質のハワイ産コーヒー豆だけを使った「ハワイ100%・コールド・ブリュー・ブレンド」です。

コールド・ブリューは水出しコーヒーになります。水出しコーヒーは、水でコーヒーの粉をフィルターで濾して作り上げていきます。そのため、濃厚で深みがあるのに口当たりは円やかで苦味と甘味を程よく感じられるコーヒーになります。

「ハワイ100%・コールド・ブリュー・ブレンド」は、コールド・ブリューの特徴を最大限に生かしつつ、当社独自に開発した発酵精製技術を使ったコーヒー豆を使う事で、味や香りに更なる豊かさが表現されています。
最初の一口目に感じる濃厚なボディー感、口の中から喉・鼻を抜ける時のラズベリーやアプリコットのような酸味と甘味、そしてワイニーな豊潤さがアフターテイストで印象的に記憶に残ります。

「ハワイ100%・コールド・ブリュー・ブレンド」はコールド・ブリュー(水出し)用ですが、お湯出し(お湯抽出)でも楽しんで頂けるよう、コーヒー豆の調合と焙煎度合いを調整しています。

コールド・ブリュー(水出し)ならば、グラスに氷を入れて、ストレートのブラック・コーヒーでどうぞ。
お湯出しならば、淹れた後に冷蔵庫で冷やし、ミルクで割ってカフェ・オ・レでどうぞ。

1パック100gですが、コーヒー豆50g(挽いたコーヒーの粉)に対して、水もしくはお湯を700cc注ぎ、約1.5~2倍濃縮コーヒー(アイスコーヒーベース)が出来上がります。お好みの濃さでアイスコーヒーやカフェ・オ・レをお楽しみください。

 

<商品内容>

HAWAII 100% COLD BREW BLEND
(ハワイ100 コールド・ブリュー・ブレンド)

100g   4,200
300g
 10,000円(100g×3パック)
※限定100パック

生産国:アメリカ合衆国
地 域:ハワイ州ハワイ島
農 園:ハワイ州ハワイ島(コナ、カウ、プナ)
精 製:各種
樹 種:各種
焙煎度合:中深煎り

※焙煎度合いは当社にお任せください。コーヒーの美味しさを最大限引き出した焙煎度合いでお届けします。

※お届けするコーヒーは、コーヒーの粉の状態(挽いた豆)です。中細挽きでご提供いたします。ペーパー・金属・ネル等のフィルターで抽出してお楽しみください。フィルターによっては器具の底にコーヒーの微粉が沈殿します。沈殿した微粉は過抽出の原因になるので、沈殿物が混ざらない様に別の容器に移すことをお勧めします。


~ テイスティング・ノート ~

ワイニーな豊潤さ、ラズベリーやアプリコットのような甘味と酸味、濃厚なチョコレート、カカオのような苦味や深い甘味を感じます。中深煎りらしい味わい深さがありつつも、口当たりは円やかですっきりしています。

アイス用なので香りの立ち上がりは少ないですが、アフターテイストでは鼻に抜けるアロマがワイニーな複層的な豊潤さを強く印象付けてくれます。

 

~ 背 景 ~

私たちは2002年の創業時から、数多くのブレンド・コーヒーを作り続けています。
2004年には「エスプレッソ・クラッシック・ブレンド」で、世界のコーヒーガイド「COFFEE REVIEW」でトップ・レート(高評価)である93点を獲得し、コーヒー業界で知られる存在になりました。それ以降、私たちの作り出すブレンド・コーヒーは常にトップ・レートを出し続けています。

ブレンド・コーヒーはコーヒー会社の顔(味・香り)と言っても言い過ぎではありません。各社が自信を持ってお客様にお届けするコーヒーであるため、その会社の味や香りを象徴するコーヒーです。

私たちは創業当時から世界のコーヒー産地から「シングル・オリジン」といわれるスペシャルティ・コーヒーを、コーヒー農家から直接仕入れ販売しています。シングル・オリジンとは「単一農家」「単一品種」「単一精製」といった「生産者」や「コーヒー豆の特徴」、「作り方」の全ての生産過程が明確に分かるコーヒー豆の事を言います。
「シングル・オリジン」はコーヒー豆の中でもトップグレードに位置しますが、私たちは常にそのトップグレードのコーヒー豆の中で、至高のコーヒーを追い求めてきました。

だからこそ、私たちが目指す「至高のコーヒー」をブレンド・コーヒーとして作り出し表現しているのです。

今夏にお届けする「ハワイ100%・コールド・ブリュー・ブレンド」は、常にトップ・レートを取り続けている当社だからできる、至高のブレンド・コーヒーです。

ブレンドに使われているコーヒー豆は、「世界三大コーヒーの一つハワイ島の“コナ”」、「世界的な評価を取り続けている“カウー”」、そして「特徴的で一度飲んだら虜になる“プナ”」からで、当社が専属契約しているコーヒー農家のコーヒー豆だけを使用しています。世界のコーヒー評価誌「COFFEE REVIEW」で高得点を取った高品質のコーヒー豆ばかりを使用しています。そのため品質は当然の事、味や香りの細部まで拘り抜いたコーヒーになります。

「ハワイ100%・コールド・ブリュー・ブレンド」は製作に約1か月掛かりました。コーヒー豆を調合しては試作品を作り、試作品の数は100を越えました。各コーヒー豆の調合比率、焙煎度合いのパターンは数知れず、ハワイ産コーヒー豆での試作行程はとてもハードでした。
また、コールド・ブリュー(水出し)と、お湯抽出での特徴も加味して、再度、焙煎度合いを調整しました。
これらのレシピは当社でなければ作り出せない、正にオリジナル・ブレンドとして最高傑作だと自負しています。

現在、「ハワイ100%・コールド・ブリュー・ブレンド」はハワイ州内のカフェやレストランからの大量のご注文に対応しています。アメリカ国内でも一般のお客様にご提供できない状況が続いています。
しかし、日本への販売数量を確保し、この時期だけの限定販売をすることが可能になりました。

是非、この機会を逃されることなく、これまでにないアイスコーヒーを楽しんで頂ければと思います。

 

P.S 最後までご覧いただいたお客様へ

私たちは、カップ1杯に注がれるコーヒーが、心の底から「美味しい~!」と言えるコーヒーを作り出していると自負しています。私たちが作り出すコーヒーの「味」「香り」をお楽しみいただければ幸いです。