ハワイ・コレクション

ハワイから日本へ

 ALOHA！

 ミゲル（当社代表）は2008年に、ミネソタ州ミネアポリスからハワイに移住してきました。移住してすぐに、ハワイのコーヒー農園や焙煎所、コーヒー販売会社で多くの技術や知識を学びました。

 2016年から本格的に自社のためだけに、契約農家や自社管理農園でコーヒー作りを開始し、多くの研究・開発を重ね、2019年に私たちが求めていたコーヒーを作り出すことができました。

 2019年の収穫から、私たちはハワイのコーヒーを本格的に販売し始めました。新作のコーヒー豆を用意し、レビューを書き、世界中のコーヒー愛好家にメッセージを送りました。瞬く間に世界中のコーヒー愛好家に知られることになり、私たちのホームページ（US版）には信じられないくらいのアクセスが続いています。

時には用意したコーヒー豆が、僅か３日で完売することもありました。コーヒーには絶対の自信がありましたが、しかし驚き、また感動しました！

 2020年の収穫シーズンになり、日本のコーヒー愛好家からも多くの問合せを頂きました。「日本での販売を心待ちにしている」というメッセージも数多く頂きました。

 コロナ禍で色々と問題も山積みです。でもコーヒーたちは待ってくれません。今年は去年以上に美味しいコーヒーが出来上がってきました。

 ハワイを愛し、コーヒーを深く愛するミゲルだからこそ作り出せる、ハワイのコーヒーをどうぞお楽しみください。